Figatelli-Figatellu
15,00 €
Le Figatellu artisanal corse est la charcuterie emblématique de l’Île de Beauté. Élaboré à base de viande et de foie de porc, légèrement fumé au bois de châtaignier et séché dans la plus pure tradition, il offre une saveur intense et rustique inimitables.
Incontournable du patrimoine gastronomique corse, le Figatellu artisanal est une saucisse fraîche à base de foie de porc, assaisonnée avec soin et fumée au bois de bois local. Reconnaissable à sa forme caractéristique en U liée par une ficelle, il se distingue par son goût puissant, légèrement fumé et typé. À déguster idéalement cuit à cœur (à la braise, à la poêle ou au four), c’est le produit réconfortant par excellence pour partager des repas chaleureux et authentiques en famille ou entre amis.
idées d’utilisation
- Grillé à la braise (version traditionnelle) : cuit lentement sur les cendres fraîches ou au feu de bois, servi entre deux tranches de pain de campagne trempées dans le jus de cuisson.
- Cuit au four avec des pommes de terre : enfourné sur un lit de pommes de terre de charlotte et d’oignons qui s’imprègneront du jus savoureux et fumé de la saucisse.
- Omble ou omelette au figatellu : revenu à la poêle puis incorporé dans une omelette baveuse, accompagné d’un peu de brocciu ou de fromage frais.
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