poudre d’ail noir

ssue d’un savoir-faire artisanal et d’un terroir d’exception, la pâte d’ail noir confit de Corse est un concentré de douceur et d’intensité. Lentement confit, l’ail blanc se transforme naturellement en ail noir, révélant des arômes complexes, légèrement sucrés, aux notes de réglisse, de balsamique et de fruits secs. Sa texture onctueuse et fondante en fait un ingrédient facile à travailler, aussi bien en cuisine gastronomique que dans une cuisine du quotidien. Sans amertume ni piquant, cette pâte d’ail noir sublime les plats avec élégance et profondeur, tout en conservant les bienfaits nutritionnels de l’ail. Élaborée à partir d’ail cultivé en Corse, elle reflète l’authenticité et la richesse du terroir insulaire. Un produit raffiné, naturel et gourmand, destiné aux amateurs de saveurs originales et délicates.

idées d’utilisation

• En sauce : mélangée à une crème ou une mayonnaise pour accompagner viandes, poissons ou légumes.
• Sur des toasts : avec du fromage frais, du chèvre ou de la burrata.
• En cuisine chaude : incorporée à un risotto, une purée ou des pâtes pour une touche umami.
• En marinade : pour parfumer viandes, volailles ou légumes avant cuisson.