Miel d’automne

Le miel d’automne corse est un produit rare et de caractère, récolté en fin de saison dans les montagnes corses. Issu d’un butinage tardif sur les essences du maquis automnal (arbousier, bruyère, ciste, châtaignier…), ce miel développe une robe ambrée foncée, une texture crémeuse, et un goût puissant avec des notes légèrement amères et boisées.

Récolté artisanalement, il est non chauffé, non pasteurisé, pour préserver toutes ses propriétés naturelles. Riche en minéraux et antioxydants, il est particulièrement apprécié à l’approche de l’hiver pour ses vertus tonifiantes.

• Idées d’utilisation :
• Sur des tartines beurrées ou du pain aux noix
• Avec des fromages corses ou à pâte dure (comté, pecorino…)
• En accompagnement d’un yaourt nature, de céréales ou de fruits secs
• Pour sucrer une infusion, un lait chaud ou un café corsé
• En cuisine : déglacer une viande, napper un rôti de porc, ou caraméliser des légumes racines
• En pâtisserie : dans des gâteaux rustiques, pains d’épices, ou muffins