Vin rouge de patrimonio

Le vin rouge de Patrimonio est l’un des joyaux de la viticulture corse. Issu majoritairement du cépage 100% Niellucciu 13,5° d’alcool ce vin AOP est cultivé sur des sols argilo-calcaires baignés par le soleil et les embruns marins de Haute-Corse. Il offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de maquis, avec une belle structure tannique et une grande élégance.Ce vin est élevé en cuve ou en fût selon les domaines, et se distingue par sa personnalité affirmée, reflet du terroir et du savoir-faire ancestral des vignerons de Patrimonio.

• Idées d’utilisation
• Accompagne parfaitement des charcuteries corses, comme la coppa ou le lonzu
• Sublime un agneau rôti, un civet de sanglier ou une daube corse
• Idéal avec des fromages affinés comme le brocciu sec ou la tomme
• Se marie très bien avec une pizza corse ou des lasagnes maison
• Excellent à déguster seul, à 16–18°C, pour apprécier toute sa complexité